¿Cómo afectan las nuevas tecnologías a la alimentación?

11 de noviembre de 2021

Las nuevas tecnologías han influido en muchos aspectos de nuestra vida y también en la alimentación.

Por una parte, se han creado alimentos modificados genéticamente para obtener solo ciertos nutrientes o para que en nuestro organismo se liberen ciertos principios activos.

Por otra parte, se han desarrollado tecnologías relativas al mantenimiento y conservación de los alimentos que tienen por objetivo lograr alimentos más sanos, con el uso de tratamientos térmicos alternativos o de tratamientos no térmicos para la conservación.

Entre los nuevos tratamientos para la conservación de alimentos se puede destacar los pulsos eléctricos por el que el alimento se expone a un campo eléctrico que mata a los microorganismos o las altas presiones que producen la esterilización parcial de los alimentos.

Por lo tanto, la tendencia actualmente consiste en lograr alimentos cada vez más sanos, naturales y menos procesados. Sin embargo, a pesar de todos estos avances la realidad es que todavía existen muchos países en el mundo donde las personas sufren hambre y desnutrición.  

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4 Comments Add your own

  •    agilcli  |  noviembre 15th, 2021 at 13:43     Responder

    La verdad es que sí, desde nuestra realidad parece que estemos en un continuo avance, pero hay muchos otros sitios que viven estancados en lo que sería nuestro pasado, en lo que respecta a nuevas tecnologías, salud…

    •    mgarmor1  |  noviembre 19th, 2021 at 17:27     Responder

      cierto!

  •    jrodalm  |  noviembre 15th, 2021 at 22:39     Responder

    Datos muy interesantes!!!

    •    mgarmor1  |  noviembre 19th, 2021 at 17:27     Responder

      gracias!

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