Archive for septiembre, 2021

Azafrán: la milenaria historia del oro rojo.

A pesar de que los primeros cultivos de azafrán datan de hace más de 3000 años en la India y Oriente Medio, su importación a la Península Ibérica es relativamente reciente: los árabes empezaron a cultivarla en la Hispania visigoda de la época, y desde entonces se convirtió en una especia imprescindible en la cocina […]

Continue Reading septiembre 29th, 2021

Cómo el cine nos enseña a comer

El cine y la comida

Continue Reading 3 comments septiembre 29th, 2021

“Como recoger manzanas de un árbol”

Como bien sabemos, los hombres de las cavernas (neandertales) y los Homo sapiens fueron unos excelentes cazadores-recolectores. Ambos con sus técnicas particulares para sobrevivir. En un estudio publicado recientemente de un equipo español se expone lo que sería una de las más fascinantes prácticas de caza en la historia de la humanidad. Casi cualquier tipo […]

Continue Reading 1 comment septiembre 28th, 2021

CAS, más allá de la tecnología de refrigeración

En 1973, a Ōwada Norio se le encarga la construcción de una máquina que pudiera congelar nata montada fresca. En ese momento se pensaba que sería imposible, pero la verdad era que si la nata se pudiera congelar, sería un avance gigantesco. En 1975, sus esfuerzos dieron sus frutos con el primer congelador del mundo […]

Continue Reading 5 comments septiembre 28th, 2021

Entrevista al famoso chef Alberto Chicote

Hace unos días el famoso chef Alberto Chicote tuvo una entrevista dónde comentó y debatió algunos temas que saldrán en su nueva temporada del programa “¿Te lo vas a comer?” donde Chicote actúa como defensor de los consumidores en LaSexta. En esta entrevista habló sobre diferentes temas muy importantes como la necesidad de que haya […]

Continue Reading 2 comments septiembre 28th, 2021

Enfermedades relacionadas con la alimentación

Hay una gran variedad de enfermedades relacionadas con la alimentación tanto físicas como mentales, aquí se van a mencionar algunas. Obesidad y sobrepeso Es la enfermedad que más se da actualmente, incluso se le ha llegado a nombre la pandemia moderna, antes del COVID. Consiste en un elevado exceso de peso y grasa que pueden […]

Continue Reading 2 comments septiembre 28th, 2021

¿Qué es la capa blanca que recubre el fuet?

Muchas personas incluyen en su alimentación el fuet y la mayoría de ellas desconocen qué es realmente la capa blanca que lo rodea. Se le conoce como velo blanco y está formada por moho. De hecho, son los fabricantes los que se encargan de que crezca esa capa de moho, que protege el producto y […]

Continue Reading 4 comments septiembre 28th, 2021

Frigoríficos inteligentes

Neveras que están conectadas a internet. Ver el interior de la nevera desde el super ya es un hecho, Siemens por ejemplo, ha sacado al mercado frigoríficos que se conectar al Wi-Fi de casa y desde una aplicación los podemos controlar y como ya he dicho observar que tenemos guardado dentro de él. Hace años, […]

Continue Reading 5 comments septiembre 28th, 2021

Mejorar la fertilidad de la tierra y evitar el calentamiento global al mismo tiempo.

La FAO presenta unas herramientas prácticas para alentar la captación del carbono orgánico del suelo que permiten mejorar la producción agrícola y disminuir la emisión de gases de efecto invernadero. El 8/9/2021, la Organización de las Naciones Unidas par ala Alimentación y agricultura (FAO) presentó en Roma 2 instrumentos destinados a alentar el mantenimiento y […]

Continue Reading 11 comments septiembre 28th, 2021

UN INTERÉS SANO EN LA COMIDA

Es curioso que entre los gustos de los niños e incluso de la población prácticamente se encuentren todas las disciplinas más cercanas a la vida cotidiana menos la comida. Nos interesamos por como están construidos nuestros edificios, por la seguridad de nuestra familia, por la salud de nuestros animales y la forma de nuestro cuerpo […]

Continue Reading 2 comments septiembre 28th, 2021

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Fin 20 noviembre 2021